Valentina Colistra

Biologa nutrizionista specializzata in nutrizione pediatrica e prevenzione dei disturbi alimentari.

Da anni accompagna le famiglie a leggere la selettività alimentare e la neofobia per quello che sono davvero: non capricci da correggere, ma comportamenti complessi con radici sensoriali, emotive e relazionali.

Il suo lavoro non punta a far mangiare i bambini di più, ma a cambiare il clima intorno al piatto: fiducia, gradualità e rispetto dei tempi al posto di premi, minacce e trattative.